Pippuri vs Capsicum
  

Pippuri ja paprika ovat vihanneksia, joita syödään kaikkialla maailmassa erottuvan maun ja aromin vuoksi. Columbukselle voidaan antaa tunnustusta capsicum-vihannesten merkinnästä paprikoiksi niiden kuuman ja pippurisen maun takia. Capsicum kuuluu yöpaikkaperheeseen, kun taas mustapippuri kuuluu piper nigrum -nimiseen perheeseen. Paprikalajikkeita on satoja, ja vaikka se on makeaa paprikaa Pohjois-Amerikan ihmisille, sitä kutsutaan paprikaksi sen tyypillisen kellokuvan vuoksi Italiassa ja Turkissa. Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkasti termejä pippuri ja paprika, selvittääkö niiden välillä eroja.

Paprika

Capsicum on sekä vihannes että mauste. Se on myös nimi kukkiva kasvi, joka kuuluu suvun capsicum ja sukuun Solanaceae. Tätä perhettä kutsutaan myös yövymäperheeksi, ja se sisältää perunat, tomaatit ja munakoisot. Capsicumia kasvatetaan nykyään suurimmassa osassa maailmaa, vaikka se on kotoisin Amerikan mantereelta. Capsicum-hedelmiä esiintyy eri väreissä ja muodoissa, riippuen paikan ilmastosta ja maaperästä. Niitä lajikkeita, jotka ovat maukkaita tai makuisia, kutsutaan chilliksi tai chili-paprikaksi, kun taas makuja, jotka ovat makuisia ja kooltaan suurempia, kutsutaan paprikaksi tai punaiseksi ja vihreiksi paprikaksi, etenkin Pohjois-Amerikan mantereella. Englannissa suuriin lajikkeisiin viitataan yksinkertaisesti paprikoina. Nimellä capsicum viitataan näihin vihanneksiin sellaisissa kansakunnan maissa kuten Intia, Australia ja Uusi-Seelanti. Paprikanimeä paprika käytetään paitsi hedelmien kuuman ja pippurisen maun vuoksi.

Kapsicum-hedelmien ominaispiirre on kapsaisiiniksi kutsuttu kemikaali, jolla on pistävä tuoksu ja voimakas maku. Se aiheuttaa suussa polttavaa tunnetta, ja tästä syystä kaikki nisäkkäät välttävät hedelmää. Näiden hedelmien rikkaat värit houkuttelevat lintuja, ja tämä kemikaali vaikuttaa heihin edelleen.

Pippuri

Erilaiset hedelmät, jotka kuuluvat vuotuiseen Capsicum -tuotteeseen ja joita kutsutaan erilaisiksi paprikoiksi, paprikoiksi tai paprikoiksi, tunnetaan kaikki yhdessä paprikoina. Älä sekoita näitä vihanneksia mustan pippurin tai mausteen kanssa, jota käytetään kuumissa makuissaan monissa resepteissä. Vihreät paprikat muuttuvat keltaisiksi ja myöhemmin punaisiksi. Vihreät paprikat korjataan ennen kypsyttämistä, ja tästä syystä ne ovat halvinta kolmesta lajikkeesta. Vihreät paprikat muuttuvat punaisiksi viimeisessä vaiheessa. Juuri tässä vaiheessa nämä paprikat sisältävät beetakaroteenia melkein 11 kertaa kuin vihreät paprikat. Jopa vitamiinien suhteen punaiset paprikat arvostavat voimakkaasti vihreitä paprikoita.

Pippuri vs Capsicum

• Capsicum ja pippuri ovat yön varjolle kuuluvien kukkasien samojen hedelmien nimiä.

• Kolumbus merkitsi virheellisesti paprikan hedelmät paprikaksi sen kuuman ja mausteisen maun vuoksi.

• Intiassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa sitä kutsutaan Capsicumiksi, mutta Amerikassa sitä kutsutaan makeaksi paprikaksi, punaiseksi paprikaksi tai yksinkertaisesti pippuriksi.

• Capsicum on yleinen sana, jota käytetään Solanaceae-perheen kukinnan kasveihin.